Składniki:
- 3 marchewki
- 2 pietruszki
- por
- 0,5 litra zakwasu żytniego
- 2 śr. cebule
- o,5 kg białej kiełbasy parzonej
- 3 liście laurowe
- 5 ziarenek ziela angielskiego
- sól i pieprz do smaku
- mąka
- śmietana
Przygotowanie:
Gotujemy wywar na warzywach z przyprawami (ziele ang ,liście laurowe i pieprz )Białą kiełbasę gotujemy osobno w małym garnku .Kroimy w kawałki i podsmażamy na oleju.Dokładamy do wywaru .Gotujemy chwilę na małym ogniu.Cebulę również kroimy w kostkę ,szklimy i dodajemy do zupy.Następnie wlewamy dobrze wymieszany zakwas.Gotujemy kilka minut .Zaciągamy mąką i dodajemy słodką śmietanę Żurek można podawać z ugotowanym jajkiem.