Zrazy z szynki wieprzowej

Składniki:

•  0,5 kg chudej szynki wieprzowej
•  2 ogórki kiszone
•  1 cebula
•  10 dkg boczku parzonego lub wędzonego
•  1 kostka bulionu
•  2 liście laurowe,3 ziarenka ziela ang.
•  papryka słodka,pieprz, sól
•  olej do smażenia

Wykonanie:
Mięso kroimy w plastry około 1 cm,.Ubijamy tłuczkiem każdy kawałek.Boczek,ogórki i cebulę kroimy w kostkę.Cebulkę posypujemy trochę solą,pieprzem i papryką.Plastry mięsa doprawiamy solą,pieprzem i papryką.Na każdy kawałek kładziemy po kostce cebulki ,ogórka i boczku.Zwijamy i obwiązujemy nitką..Rozgrzewamy olej i rumienimy zrazy na złoty kolor.Podlewamy bulionem rozpuszczonym w wodzie.Dodajemy ziele,liść laurowy,sól do smaku i gotujemy ok. 1 godz. do miękkości.Na koniec zagęszczamy sos mąką rozmieszaną z zimną wodą.Sos można zabielić śmietaną.
Jako dodatek do zrazów z szynki polecam Kapustę (czerwoną) duszoną z jabłkiem (klik po przepis)


Zobacz również: Zrazy z mięsa mielonego