Menu Zamknij

Ciasto beskidzkie

Najlepsze ciasto beskidzkie – to połączenie kakaowego biszkoptu z kremem adwokatowym i pokruszonymi bezikami. Ciasto jest tak pyszne, ze trudno mu się oprzeć. Ciasto ładnie się prezentuje, a smakiem powala każde podniebienie. Świetnie sprawdzi się na roznego rodzaju przyjęciach. Zapraszam do wypróbowania.

Ciasto beskidzkie – składniki:

Biszkopt:

  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki mąki
  • 4 jajka rozmiar M
  • 3 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Krem adwokatowy:

  • 200 ml adwokatu
  • 500 ml śmietanki kremówki 30 %
  • 250 gram bezikow
  • 1/3 szklanki wrzątku
  • 3 łyżeczki żelatyny

Dodatkowo:

  • 100 gram czekolady białej do dekoracji
  • 100 gram czekolady mlecznej

Ciasto beskidzkie – sposób wykonania:

  • Białka oddzielamy od żółtek. Wlewamy je do misy miksera i dodajemy szczyptę soli. Ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy stopniowo cukier caly czas miksujac. Następnie dodajemy kolejno żółtka cały czas miksując.
  • W osobnej misce mieszamy ze sobą kakao, mąkę i proszek do pieczenia. Całość przesiewamy przez sitko i przekładamy do masy jajecznej. Delikatnie mieszamy drewnianą szpatułką do połączenia się składników.
  • BLaszkę o wymiarach 24%30 cm. wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy ciasto biszkoptowe.
  • Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 śr.C Z funkcją góra – dół około 25 minut. ( najlepiej sprawdzić suchym patyczkiem)
  • Po upieczeniu biszkopt pozostawiamy do ostudzenia. Do szklaneczki wlewamy trochę gorącej wody i rozpuszczamy żelatynę, tak aby nie było grudek.
  • Mocno schłodzoną śmietanę kremówkę ubijamy na sztywną konsystencję. Ubijając, delikatnym strumieniem wlewamy 200 ml adwokatu i rozpuszczona zimną żelatynę.
  • Do masy dodajemy połamane na większe kawałki beziki. Całość mieszamy delikatnie drewnianą szpatułką.
  • Masę wykładamy na czekoladowy biszkopt.
  • Przekładamy do lodówki, aby masa dobrze stężała.
  • Na koniec obie czekolady ścieramy tarka z wkładką do wiórek i posypujemy wierzch ciasta. Smacznego.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *