Menu Zamknij

Ciasto Wuzetka

To słynny i pyszny wypiek z okresu PRL-u. Przepis pochodzi z mojej mamy starego zeszytu. Mięciutkie i kakaowe ciasto po prostu rozpływa się w ustach! Do tego przełożenie z lepkiego kremu z bitej śmietany i pyszna kakaowa polewa sprawia, że Wuzetka jest wyśmienita! Idealnie nadająca się na każdą okazję, a w tym zbliżające się Święta Bożego Narodzenia. Zapraszam do spróbowania! 🤗

Do przyrządzenia ciasta Wuzetka zalecam blaszkę o wymiarach 25 x 37 cm

Ciasto Wuzetka – składniki:

  • jajka – 7 sztuk
  • cukier – 1 szklanka
  • kakao – 2/3 szklanki
  • śmietana 30% – 200 ml
  • mąka pszenna – 2/3 szklanki
  • czekolada deserowa – 2 tabliczki
  • powidła śliwkowe – 260 g
  • śmietana 36% – 1 litr
  • śmietan – fix – 2 opakowania
  • cukier puder – 1/3 szklanki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Ciasto Wuzetka – wykonanie:

  1. Żółtka oddzieliłam od białek. Następnie ubiłam białka na sztywno. Podczas ubijania dodawałam stopniowo po 1 łyżce cukru do momentu, gdy białka były lśniące i gęste. Następnie dodawałam po 1 żółtku i ubijałam do czasu, gdy masa zrobiła się bardzo puszysta.
  2. Do ubitej masy dodałam przesiane kakao wymieszane z mąką pszenną. Tak wyrobioną masę mieszałam delikatnie szpachelką kuchenną.
  3. Blaszkę wyłożyłam papierem do pieczenia i przelałam do niego wcześniej zrobiony biszkopt. Piekarnik rozgrzałam do 170 °C i wstawiłam ciasto na pół godziny. Po wyjęciu i wystygnięciu przekroiłam biszkopt wzdłuż tak, aby powstały 2 blaty ciasta.
  4. Powidła śliwkowe rozsmarowałam na dolnym blacie biszkoptu.
  5. Śmietanę 36% ubiłam na sztywno wraz z cukrem pudrem. Pod koniec ubijania dodałam jeszcze śmietan-fix.
  6. Tak przygotowaną bitą śmietanę posmarowałam na warstwie z powideł. Następnie położyłam drugi blat biszkoptu.
  7. Przy wykonaniu polewy czekoladowej śmietanę rozpuściłam w garnku i dodałam deserową czekoladę. Następnie mieszałam do momentu uzyskania jednolitej płynnej masy. Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *