Kurczak w sosie curry to świetny pomysł na pyszny i szybki obiadek dla całej rodziny. Duszone mięsko jest bardzo delikatne. W przygotowaniu jest banalnie proste a smakuje rewelacyjnie. Ja dodaję paprykę, ale możecie dodać swoje ulubione warzywko. Spróbujcie pysznego kurczaka w aksamitnym sosie curry i papryką.
Kurczak w sosie pomidorowym z curry – składniki:
- 500 g piersi z kurczaka
- 1 wieksza cebula
- 1 średnia czerwona papryka
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 2 ząbki czosnku
- 2 szklanki bulionu drobiowego
- 1-2 łyżeczki mąki tortowej do zagęszczenia sosu
- 1/4 szklanki słodkiej śmietanki
- sól i pieprz do smaku
- słodka papryka i opcjonalnie ostra papryka
- curry
- kurkuma i granulowany imbir ( ale niekoniecznie)
Kurczak w sosie pomidorowym z curry – sposób wykonania:
- Pierś kroimy kawałki tak jak na kotleciki. Doprawiamy przyprawami.
- Na glebszą patelnie wlewamy niewielką ilość oleju i smażymy kawałki mięsa z każdej strony na rumiano. Po usmażeniu kawałki kurczaka wyjmujemy z patelni i odkladamy.
- Na tym samym tłuszczu podsmażamy pokrojone cebule w piórka i paprykę. Po paru minutach dodajemy drobno posiekany czosnek.
- Dodajemy koncentrat i delikatnie mieszamy. Następnie dokładamy podsmażone kawałki kurczaka.
- Całość zalewamy bulionem, zakrywając wszystkie składniki.
- Dusimy około 40 minut. Na koniec sos zagęszczamy mąką rozprowadzoną w zimnej wodzie.