Ostatnio byłam na urodzinach mojej przyjaciółki. Spośród wielu słodkości moją uwagę przykuło to niebieskie cudeńko. Mówi się często, że coś jest „brzydkie jak noc”, lecz te ciasto wygląda przeuroczo. Tak jak wygląda tak samo pysznie smakuje! Jeżeli macie ochotę na pyszną prostotę jakie jest Gwiaździsta Noc to zachęcam do wypróbowania mojej wersji!
Ciasto Gwiaździsta Noc – składniki
Na spód:
- biszkopty podłużne lub okrągłe około 130 g
Masa serowa:
- 300 ml słodkiej śmietany 30%
- twaróg z wiaderka ok. 700 g
- galaretka niebieska – 2 opakowania
- cukier puder 40 g
Kleksy z bitej śmietany 30%
- cukier puder – 1 łyżka
- słodka śmietana 30% – 200 g
Dodatkowo:
- galaretka niebieska – 2 opakowania
Ciasto Gwiaździsta Noc – sposób przygotowania:
- Zagotuj 300 ml wody, następnie rozpuść dwa opakowania niebieskiej galaretki. Odstaw do wystygnięcia.
- Przygotować tortownicę o średnicy 26 cm. Na dnie formy wyłożyć biszkopty. W razie potrzeby docinać.
- 700 g twarogu miksować z cukrem pudrem, aby była gładka masa. Gdy dwie niebieskie galaretki zaczną tężeć – wlewać je lekko strumieniem do masy serowej.
- Śmietanę ubić na sztywno, przelać do masy serowej chwilę miksując.
- Aby zrobić kleksy w masie serowej należy ubić 200 g śmietany na sztywno. Pod koniec dodaj łyżkę cukru pudru.
- Tak ubitą śmietanę przekładać do rękawa cukierniczego z okrągłą tylką o średnicy 1 cm.
- Do przygotowanej formy wlać połowę tężejącej niebieskiej masy serowej. Następnie za pomocą tylki wciskać w masę kleksy w odstępach. Do tego wykorzystujemy połowę bitej śmietany.
- Potem przelać resztę niebieskiej masy i wciskać w nią resztę śmietany robiąc kleksy.
- Powierzchnię wygładzić i wstawić do lodówki na 3 godziny do stężenia.
- Na koniec dwie galaretki przygotować według przepisu na opakowaniu. Gdy zacznie tężeć – polać wierzch ciasta.
- Najlepiej ciasto wstawić do lodówki na całą noc, aby dobrze stężało.